前言

　　民俗，相信一般人對它感到熟悉，卻又難以具體說出一番道

理。這是因為，它是從生活中展演出來的知識和智慧，通常以口

頭、風俗結合當地特有物質或精神，以約定俗成的默契，從而形

成動態多樣化的文化行動或現象。光是動態多樣化，就足以令人

難以捉摸了，正因如此，民俗深具活力與魅力。

　　有關台灣民俗的書籍，汗牛充棟。學術研究、采風文篇或報

導手劄，通論、專書、專題或文學書寫，不一而足。筆者何以不

揣孤陋，撰寫這樣一本滿滿「俗」氣卻誠意十足的圖文書，知性

輕閱讀、結構新感知，以輕鬆筆調提供台灣民俗的認知架構和索

引，這是筆者的心意與企盼。

　　人同自然、人對生命、人與社會，這是人類生存亙古的課題

。台灣民俗大體也可以從這三面向來結構對它的認知，從而將豐

富卻繁雜的內容歸納為歲時節俗、生命禮俗和生活習俗等三大類

。

　　歲時節俗是以農業社會宇宙觀為基礎所形成的生活哲學。農

業社會中，人與自然互動密切，先人感知自然律動、體認宇宙奧

祕，從而理出一套解釋自然運行的知識，曆法是這套知識的指南

，進而結構出人們的作息與文化。十二月令也好，歲時節俗也罷

，都是體現人同自然互動的知性與感性。就台灣而言，近四百年

漢人移民構成文化主體，明顯傳承中國漢人既有歲俗體系，但也

注入新天地的文化活力。例如：當全球華人同過元宵節，卻只有

台灣人以拜新丁、吃丁酒的方式，謝神保佑，分享得嗣喜悅。更

以放蜂炮、炸寒單、夜弄土地公等近似瘋狂的活動，輝映遠古人

們在月光下手舞足蹈的放縱。五月節，台灣人以肉粽祭祖，相異

於中國北方的紅豆、紅棗粽，同樣是粽子卻包裹著不同的飲食認

同。七月中元普渡可謂是台灣人的創發，人們以最誠摯的心意，

表達對孤魂野鬼的敬畏。若宗教是體現人們的社會記憶與認知，

中元普渡應該最能註解當年先民前僕後繼渡海來台，客死他鄉終

不悔的集體記憶。筆走至此，敏銳的讀者應該會發現，台灣節慶

除了歲時習俗外，更有濃濃的信仰成分。

　　人對生命的看法可以書寫成思想、演繹為哲學，但也可以是

淡淡喜悅、盡情歡樂、誠摯祝福和痛苦悲悽，以一種行為態度來

展示，這就是生命禮俗。相對於哲學思想的文字元號，生命禮俗

是以行為和情緒反映人對生命的態度。從出生到死亡，生命禮俗

藉由行為、行動形塑某一種社會角色情境，讓當事者感知自己的

人生階段性的生命價值與責任。初生之禮，是祝福新生命、感知

新父母；成年之禮，是感悟年少、開悟轉大人；婚禮是人生四大

樂事之一，也是二人、兩家族連結的社會「事件」；喪禮主要是

撫慰死者家屬，將悲慟和恐懼轉化敬畏與思念。可見，生命禮俗

展示了人對生命階段性應有的態度和認知。
　　
　　細心精鍊歲俗和禮俗的文化意涵，人與社會的關係無疑地都

是共同關心的焦點。人與社會、人與世界的關係是高度開放性，

禍福難料，充滿不確定性。然而，人們總希望趨吉避凶。某種程

度上，趨吉避凶是人們將正面思考的預期能量付諸社會行為的總

結，從而化為諸多習俗散落在生活中的食衣住行。動土儀式求平

安、改運儀式求順利……這些因生活需求而形成的習俗，時至今

日仍普遍而強烈的存在，其重要性不言而喻。筆者才疏學淺，深

怕多所謬誤，尚未能言及衣和行的習俗。期待未來，本書若有機

會再版時，增補之。

　　既是索引，全書所引介的民俗訊息只能言簡意賅。筆者盡力

疏理歷史脈絡、沉澱文化意義，期能兼具輕閱讀、濃知性。當然

，本書勢必有很多不足之處，更何況「五里不同風、十里不同俗

」，即使同一節慶，各地認知、解釋，以及操作方式一定會有落

差。就此而言，本書應該只是您認識台灣民俗的導覽手冊。若有

共嗚、若能持續關注，您會發現，這些民俗異文其實都有其歷史

文化的共同關懷，而這當然就是本書潛在的寫作目的。

　　最後全書的年節日期是以農曆為基準、國歷為參照，這是為

了讓讀者感受節慶和季節的密切關聯性。令人困擾的是，農曆和

國曆因置閏節奏不一，致使每年兩曆法的對照關係是不斷變動的

，本書是採用二○一一年的農曆／國曆，在此有必要向讀者說明

。

　　《圖解台灣民俗》【熱鬧逗陣版】
　　台灣在地生活第一手 近距離寫照
　　台灣民俗專家卯足了勁，力圖讓台灣住民利用最迅捷圖解方

式，追尋古昔今日生活軌跡，傳遞台灣風土最溫暖的人情味。

　　一、二、三　一氣呵成，擁抱台灣民俗！

第一步
　　季節采風→讓您快速走過一回四季流轉，掌握台灣在地生活

季節感！
　　結合閩客移民、原住民，從過年圍爐走春到農曆三月瘋媽祖

、四月底桐花祭、八月阿美族豐年祭，熱熱鬧鬧接連不斷的民俗

節慶，目不暇給！

第二步
　　人生儀禮→台灣住民的重大傳統禮俗，禮尚往來必知！
　　成長：胎神信仰／洗三／拜床母／剃頭／做滿月／做四月日

　　　　　／做度晬／脫絭、做十六歲／原住民成年禮

　　結婚：問名、相親／訂婚／挽面／上頭／拜天公／結婚儀式

　　　　　／歸寧／祝壽

　　哀悼：搬鋪、屬纊／初奠／乞水沐浴、死裝束／飯含／遮神

　　　　　、豎靈／入殮／拜飯、做旬／頭七／喪禮的忌諱／做

　　　　　風水／葬法

第三步
　　日常生活→報給您知台灣生活小眉角，讓您事事順利、運氣

亨通！
　　
　　◆趨吉避凶：動土儀式／上樑儀式／安太歲／收驚／求籤／

　　　　　　　　改運／開市／忌諱的數字和語彙

　　◆食在有福：辦桌／雜菜／烤烏魚子／魚丸湯／筷子使用的

　　　　　　　　忌諱
　　◆住有學問：正廳／神龕／獸牌／石敢當

　　【各種圖解方式讓您一看就明白】
　　　詳解各項台灣習俗活動程式、
　　　交代民俗物品來歷、
　　　讓節日必備、親自動手的小娛樂再度重現！
　　　就怕您失去傳承台灣民俗的機會！

　　　　　　　　　　　　　　　　李文環　編／林怡君　編 　　　　

目錄

推薦序

作者序

序章　台灣生活必知習俗典故

第一章　季節采風篇

　一月　【端月】
　　春節習俗

　　除夕祭祀、圍爐吃年夜飯

　　初一開正走春，拜人神

　　初二出嫁女兒做客，人拜人

　　初四接神、初五隔開

　　初九天公生

　　元宵祭，月半大如年

　　台南佳里金唐殿王醮

　　元月二十，開印迎春補天穿

　二月 【花月】
　　二月初二春祈祭，做頭牙來吃福

　　二月初三文昌祭，長智慧

　　二月十九觀音佛祖祭

　　達悟族飛魚祭

　三月 【桐月】
　　三月節，最早的掃墓節

　　寒食節，古老的過年

　　清明節，培墓祭祖

　　三月三日　玄天上帝聖誕

　　台南學甲上白醮

　　大龍峒保生大帝祭

　　淡水三芝八莊大道公輪祀

　　三月瘋媽祖

　　布農族打耳祭

　　【專欄】拜拜大哉問（一）正確拜拜方式看過來
 

　四月 【梅月】
　　立夏「補夏」食俗

　　四月初八浴佛節

　　西港慶安宮刈香遶境

　　南鯤鯓王爺祭

　　客家桐花祭

　　【專欄】看得懂傳統曆法
 

　五月 【蒲月】
　　新莊大拜拜

　　五月初五端午節

　　淡水迎祖師爺

　　大稻埕霞海城隍祭

　　犁頭店木屐賽

　六月 【伏月】
　　半年節

　　六月初六天貺節

　　雲林口湖牽水狀

　　花蓮吉安阿美族海祭

　　台東南王部落海祭

　七月 【荔月】
　　鬼門關

　　七夕乞巧會和祭魁星

　　中元普渡、放水燈

　　新埔義民祭

　　七月底關鬼門、鍾馗押孤

　　【專欄】如何準備供品，看過來！

　八月 【桂月】
　　灶神是誰？

　　八月十五中秋節

　　阿美族祭祖豐年祭

　　東港迎王平安祭

　九月 【菊月】
　　吉貝耍嚎海祭

　　九月九重陽節

　　高雄岡山籃筐會

　　小琉球迎王平安祭典

　十月 【陽月】
　　水仙尊王祭

　　南州迎王平安祭典

　　頭社平埔族夜祭

　　下元節

　　艋舺青山王祭

　　曹公祠例祭

　十一月 【葭月】
　　宜蘭二結王公過火

　　古老的過年──冬至

　　【專欄】拜拜大哉問（二）燒香有保庇

　十二月 【臘月】
　　臘月忙年

　　做尾牙

　　尾期

　　東山迎佛祖

　　送神、祭灶

　　天神下降日

　　除夕

　　過年的故事（燈猴神與沉地）

　　【專欄】有趣的行業神

第二章　人生儀禮篇

　「成長」
　　　胎神信仰

　　　洗三

　　　拜床母

　　　剃頭

　　　做滿月

　　　做滿月

　　　收涎

　　　做度晬

　　　脫絭、做十六歲

　　　原住民成年禮
 

　「結婚」
　　　問名、相親

　　　訂婚

　　　結婚儀式

　　　歸寧

　「祝壽」

　　【專欄】禮尚往來題辭送禮

　「哀悼」
　　　搬鋪、屬纊

　　　引魂

　　　初奠

　　　乞水沐浴、死裝束

　　　飯含

　　　遮神、豎靈

　　　入殮

　　　拜飯、做七

　　　喪禮的忌諱

　　　做風水

　　　葬法

第三章　日常生活篇

　『趨吉避凶』
　　　動土儀式

　　　上樑儀式

　　　安太歲

　　　收驚

　　　求籤

　　　改運除穢

　　　開市

　　　忌諱的數字和語彙

　　【專欄】民俗禁忌
 

　『食在有福』
　　　辦桌

　　　筷子使用的忌諱

　『住有學問』
　　　正廳

　　　神龕

　　　獸牌

　　　石敢當

　　【專欄】傳統民宅建築賞析