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自序：實踐才是養生與快樂本源　張謨瑞
～～官再大是臨時的，錢再多是後人的，只有健康是自己的～～

　　長壽與健康一直是人們的願望，古今中外的養生專家也告訴我們：「
良好的心態，規律的生活，均衡的膳食」為健康、長壽三要素；事實上，
養生很簡單，就中醫的觀點來看，只要符合陰陽消長的規律就可以了。但
在科技發達、變遷快速的現代社會裡，還要有一些新的觀念才行。

　　簡單說，養生又稱為攝生，乃護養、保養性命以達長壽的意思。而健
康是生理、心理的完美結合，在生理方面要儲備足夠的健康知識，時刻關
注、評估自己的身體狀態，注意定期運動、勞逸結合，保持飲食均衡、起
居定時，中年之後適時接受健康檢查，以利防病療疾；心理方面則要建立
健全的人格與積極、開朗的人生觀，保持正常、和諧的人際關係。人際關
係和諧可以讓人有安全感與自信心，積極開朗才能面對一切挑戰。身心也
是一體的兩面，身體若不健康，心情一定也好不起來；同樣地，精神長時
間不愉快，健康也會變差，只有身心都健康才算是真健康，才能快樂生活
。而要達到這個目標唯有講究「養生」。

　　很多人都說養生要從小開始，事實上年輕時活力充沛，全部心力都放
在學習與玩樂、運動之上，而且少有病痛或煩憂，根本不會去想到怎麼養
生這件事，通常要到中年，或女性結婚、準備懷孕生子之後，才會開始關
心健康。

　　中年人不管公私都成為「夾心餅乾」，上有老，下有小，工作負擔重
，生活壓力大，普遍都有肝火旺現象，如果不能好好調適，則歲月與情緒
都會催人老，讓人生病或失去鬥志。一到老年，則無可避免地會因器官退
化而受苦，或為青春不再來傷感，為來日不多而徬徨，或為失去機遇、碌
碌無為而悔恨、難過。這時就需要好好注重養生保健了。

　　雖然衰老的趨勢無法逆轉，但科學研究指出，人的身心都存在著很大
的潛能，但高達九十％到九五％都沒有得到很好的開發和利用。也就是說
，中老年應當是生命中很重要的一段，可以說是人生的精華與結果階段，
應該特別珍惜且好好利用。固然肉體的衰老無法抗拒，但可以經由適當的
養生保健而維持健康、保有優良的生活品質；思想、精神和意志還可以永
垂不朽。有道是：「官再大是臨時的，錢再多是後人的，只有健康是自己
的。」我們應當從中年以後就開始注重養生，以便充分利用並提升晚年的
生活品質，實現自己的夢想，這些都必須身心健康才能完成。

　　近年來海內外關於如何養生保健的理論與實際做法多不勝數，但我認
為以中醫基本理論為底蘊，參合儒、道、釋及諸子百家的理論精華，吸收
現代科學及各地域、民族的健身智慧，冶於一爐，才真正實用又具有現代
意義。

　　筆者自從一九六三年由正規中醫藥大學醫療本科畢業至今，一直從事
中醫臨床、教育和研究工作，於今已經四十餘年；看過生老病死、悲歡離
合的故事，深深感覺到「養生」之道無他，「實踐」兩字而已。所以本書
所談並無「祕法」或「奇術」，都是養生的基本觀念和實際做法，最重要
的是去實行。相信只要認真照著這些老生常談去做，健康、快樂唾手可得
。願以此區區心得與大家共勉，如有不當之處，敬希批評指正。
　　　　　　　　　　　　　　　　張謨瑞　寫於二○○八年十月二七日

目錄
自序：實踐才是養生與快樂本源－張謨瑞

第一章　養生真義
養生的目的在健康、長壽又快樂

　亞健康與愛滋病同列21世紀健康大敵　人類壽命以一百七十歲為新目標

善用前人智慧以養生

　起居有節‧飲食適量　長壽歌、養生三字經與對聯　外國人也有養生格言

調整七情也可延緩衰老

樂觀情緒是健康的要素

不要迷信吃高貴藥

第二章　飲食為養生根本
頤先無玄妙，節其飲食而已

　注意適量、冷熱與軟硬　認識常見食物及其作用　注意飲食宜忌

　依疾病性質選取合適飲食　最好牢記飲食宜忌原則

老年人怎麼吃才健康

　適當攝取蛋白質　少鹽多鈣　不妨常吃醋蛋

常攝取抗氧化食品　牢記十一項膳食原則

第三章　中高年人養生原則
養老十戒

要天天開心

須特別注意老年憂鬱

善用二六功課：利用十二時辰養生保健

　十二時辰養生法　四時養生法

第四章　防治慢性病為養生根基
壹、失眠

　分為短期與慢性失眠　多管齊下才能有效治療

　從心理治療著手最直接　中醫著重安神

貳、便秘

　防治便秘原則　淡鹽茶與紅薯大棗蜂蜜飲

𠁎、肥胖

　主要是飲食過量　肥胖的壞處太多　必須適量限制飲食

肆、高血壓

　飲食豐厚與超重為主因　注意發病原因及降壓藥

　中醫從調整陰陽平衡著手

伍、糖尿病

　原因　檢查與診斷　無「三多一少」的非典型糖尿病

　小心併發症　精確計算飲食總熱量　要運動更要小心受傷

　審慎使用降血糖藥　出外旅遊時怎麼辦

第五章　癌之自然療法
真有致癌基因嗎

怎樣將癌基因轉成正常

　1.改善不良的生活方式

　2.養成運動習慣

　3.須注意飲食

飲食防癌之道

綜合診治效果最好

　配合其他療法更佳　勇於參加抗癌俱樂部

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