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序：不要迷信快速減肥　陳潮宗醫師
　　這幾年來，「減肥」在台灣幾乎成為一種「社會運動」，街頭林立著
各種塑身、減肥中心，電視廣告、報章雜誌一定少不了大篇幅的減肥訊息
，透過巧妙的攝影和剪接技術，讓人以為減肥非常容易，「只要相信我就
萬事ＯＫ了！」事實上並沒有那麼簡單。

　　因為導致肥胖的原因很多，包括遺傳、缺乏運動、飲食不當、內分泌
失調、生活習慣不正常等，如果沒有「對症下藥」，即使一時成功，還是
很快又胖回來。

　　根據我的觀察，過去肥胖者多因中年發福或疾病引起，現代人則大部
份是吃得太好、動得太少。有趣的是，如果一家都是胖子，那麼他們談論
最多的話題一定就是「吃」，一起從事的活動也是吃；在這樣的環境下怎
麼可能瘦下來呢？另外，飲食的習慣也是一個有趣的對比；同樣剩下一口
食物時，瘦子會說：「實在吃不下去了！」胖子則是：「反正只剩一口，
吃下去算了！」千萬別小看這一口食物，那往往是駱駝背上的最後一根稻
草。

　　根據統計，大約有一半的國人想要減肥，到底要怎麼減才有效呢？廣
告中說「三分鐘瘦五公分」、「一個月瘦十公斤」。請讀者們仔細想想：
胖，並非一天胖起來；瘦，怎麼可能一天就瘦下去呢？就是因為人人想「
速成」、不願受苦，才會有減肥菜吃死人的新聞；才會有以吃藥為主的減
肥法大發利市，以及大批自東南亞進口減肥藥的怪現象出現。事實上，減
肥沒有師傅，找出原因、治好疾病，其餘就是少吃多動而已。

　　但純粹要人「少吃多動」不但老生常談，而且同樣的方法容易生厭，
不久就「重蹈覆轍」、胖了回來。因此，本書以中醫「治未病」的觀念，
從「扶正袪邪」著手，提供飲食、運動、按摩、針灸；拔罐……等等最「
自然」的方法，只有在必要時才以中藥調理，既有條理，又像「雜菜麵」
，正如調理雞尾酒一樣，所以取了「中醫雞尾酒減肥法」，希望一方面能
導正大家的減肥觀念，又讓讀者有充分的選擇權，既能減肥成功，又可保
持健康，那才是我出版本書的目的。

目錄
自序：不要迷信快速減肥…陳潮宗
羅馬不是一天造成的 ──細數引起肥胖的可能原因
過胖也是一種文明病
˙多數人都覺得需要減肥 ˙請多為自己和家人著想
感染病毒才是肥胖主因？ ──體重超過標準的十一種藉口
一、遺傳
二、飲食習慣
三、內分泌失調
四、生活習慣
五、生理因素
六、運動量少
七、情緒因素
八、藥物
九、生產後
十、季節性肥胖
十一、病毒感染
˙三分之一過重者有「胖死」病毒
什麼是「容易發胖體質」？ ──脂肪細胞與骨骼寬大是可能原因
˙有褐色與白色脂肪細胞 ˙小時候胖長大也比較易胖
˙骨骼寬大看起來比較胖
怎麼樣才算胖？ ──嬰幼兒與婦女的肥胖計算公式
一、嬰幼兒期
二、青春期
三、妊娠期及生產後
四、更年期
五、中老年期
˙標準體重有四種計算公式
我到底屬於那一種肥胖類型？ ──蘋果型身材計算方法
˙又分單純性和繼發性兩種
霍小胖因糖尿病失明的警訊 ──過胖會誘發很多疾病
一、心腦血管疾病
二、糖尿病
三、脂肪肝
四、癌症
五、呼吸系統疾病
六、誘發很多骨關節疾病
減肥前要有所準備
˙中藥也一樣要量身訂做 ˙自已擬定「減重成績」
中醫雞尾酒療法更可靠
中醫對肥胖的認識與分型
˙痰與濕都可能致胖 ˙主要依虛實分型
多管齊下最易見效
一、中藥減肥 ˙單味減肥藥有六大類二、針灸減肥
˙依照體質選擇合適穴位 ˙也可用耳針減肥
˙針灸減肥的優勢三、民俗療法減肥
˙治療原則與注意事項四、藥膳、食療
喝減肥茶真的能減肥嗎？
˙王菲的減肥茶並不足取 ˙喝茶減肥的最新發現
小胖子需要滅肥嗎？
──小時太胖、長大更胖
一、改變日常生活習慣
˙增加運動量
˙以白開水代替飲料
˙多參加戶外休閒活動
二、中藥與點穴雙管齊下治療
只要青春不要胖 ──青少年男女防胖守則
˙女孩發育好反被誤會
˙自做低卡小點心
孕婦產後健美有撇步
一、限制糖類及脂肪類食物
二、多吃蔬菜、水果
三、增加蛋白質的攝取
四、適時適量運動
五、少吃零食
六、餵母乳、輕鬆做家事
˙生育性肥胖別太在意
中老年人藥膳減肥兼補養
˙主要的發福原因有三種
˙不要太胖比較沒有負擔
從飲食著手才是上策
不良習慣是肥胖元凶
˙不良習慣分為六種
那些蔬果可以減肥？
一、冬瓜
二、黑木耳
三、白蘿蔔
四、番茄
五、竹筍
六、大白菜
七、豆芽菜
八、芹菜
九、洋蔥
十、大蒜
一天至少減少四百卡熱量
也須注意食物禁忌
一、忌脂肪類食物
二、限制糖類
三、限制食鹽
四、限制含高普林的食物
五、禁忌藥物
六、外食原則
金字塔型膳食為最佳選擇
一、五穀根莖類
二、蔬菜類
三、水果類
四、奶類
五、魚肉蛋類
六、調味料
健康飲食與「分食減肥法」
一、主食為穀類
二、計劃一日飲食
三、細嚼慢嚥
四、分開進食
五、兩餐之間吃水果
六、多吃生菜、芽菜
七、先休息片刻才進食
最好適度補充維生素
˙怎樣分辨水溶性和脂溶性
˙還有你不知道的搭配常識
˙特別推介特殊綜合果菜汁
蒟蒻與月見草油好嗎？
˙蒟蒻非完美減肥食品
˙月見草油能加速脂肪燃燒
怎麼選擇減肥方法
一、小心節食過度變厭食
二、減肥藥為懶人的最愛
三、降低人體的吸收量
四、增加熱量消耗
五、排出水分
六、外科手術瘦身適合嗎
七、其他減肥法
算算今天消耗多少卡路里
一、持之以恆
二、要運動到全身，而不只是局部
三、和緩運動勝過激烈運動
四、運動頻率
五、找出興趣
六、做家事也可消耗熱量
設法克服減重停滯期
一、增加減重方式
二、改變運動項目
三、調養體質、調整生活作息
四、反省是否遵守減肥計劃
五、檢視減肥計劃是否過於極端
醫生的貼心建議：永遠「享瘦」有法可循
一、改善飲食與生活習慣
二、改善食物內容
三、養成運動習慣
四、自己調製減肥茶飲用