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序：捍衛地球，為子孫著想　林天送
　　新世紀已經來臨，一百年來，科技確實有驚人的進展，有無以數計的
發明與發現。人類一直在追求克服大自然的工具，不斷地想改變環境來適
應人類。但人類是經過了千萬年演進的動物，我們的發明與發現只不過是
演進的一個步驟罷了。科學家在實驗室「閉門造車」發明了許多新科技，
發明者當初的用意可能僅在於改善某一項日常生活的細節，後來有人把這
發明應用到新的領域，達到新的功能，促成一種新科技，也因而改變了人
類的一切。

　　當初發明引擎，僅是想用來代替馬車及耕田的牛馬，但最後被應用到
汽車、飛機、潛水艇等，造成工業大革命，影響了整個人類的社會型態。
半導體的發明也是如此，由電子而電腦、太空、國際貿易等都是依賴這項
發明。這些發明的應用都大大地出乎發明者的原先用意。

　　一項科技的進步常常會帶來許多未知數、副產品、或後遺症，當時的
人或許不會感到任何威脅，但是十年、二十年、五十年後卻會發現這些科
技帶來未曾預期的災害。有些發明與發現會呈現短期性的效益，但有時候
卻帶來長期性的災害，這是每一個新科技可能會帶來的危機。所以說，一
項新科技的發明，究竟是福是禍，必須經過時間的考驗才能下定論。

　　下面我們來看幾個科技的前因後果：

1. 華生（Watson）與克里克（Crick）兩位於一九五三年發現DNA的結構
（一九六二年得諾貝爾獎）。他們的發現奠定了醫學、生物、科技的基礎
。近年來的基因組合大解讀好像就快要探出生老病死的奧秘。動物的複製
已經成功，人類的複製也呼之欲出。但如果人可以複製的話，那人類的社
會、倫理、道德種種，將備受威脅。又如生物科技帶來植物的基因轉殖，
尤其是食物的基因改變，每一種植物都是經過千百年的演進，而今因為人
類的需求就去改變植物的基因組合，這是個劇變，目前沒有人（包括科學
家）能告訴我們植物基因組合的轉殖會帶來什麼長遠的後遺症。

2. 費米（Enrico Fermi）在一九三Ｏ年後期研究原子的鎖鏈反應（一九三八
年得諾貝爾物理獎），第二次世界大戰期間，費米與許多有名的科學家在
洛斯阿拉莫斯（Los Alamos）共同製造出原子彈，兩顆投在日本長崎與廣
島的小小原子彈就殺傷了十萬多人，人類首度見識到核武所帶來的世紀大
慘劇。第二次世界大戰後，核能轉變成發電廠的能源，曾解決了能源的危
機。但是核能的威力與防不勝防的安全問題，引出世人的高度關切。在選
擇經濟發展與環境安全之間，究竟蓋不蓋核電廠，有待睿智選擇。

3. 五十年代杜邦公司發明Freon（氟氯甲烷），用來當冷凍劑、洗滌劑、噴
射助劑等而牟大利。但到了八十年代，科學家卻發現Freon會破壞大氣的臭
氧層，天空呈現破洞，紫外線直射地球，大大地提高某地區居民的皮膚罹
癌率。一九九五年諾貝爾化學獎的三位得主就是研究氟氯化合物在太空的
化學反應。美國已經嚴令禁止製造與使用，但是許多落後國家仍繼續製造
與使用，罔顧國際公法與道義。

4. DDT（Dichloro-diphenyl-trichloroethane）是一九四五年由穆樂（Mueller）
的研究而發現它能殺除蚊蟲、避免瘧疾蔓延，一時之間DDT普及全球，看
似功德無量，促使穆樂在一九四八年因此獲頒諾貝爾物理學獎。但是到了
一九六Ｏ年代，科學家驚訝地發現這類殺蟲劑會破壞生態，帶來長期環境
荷爾蒙的災害。雖然早在一九七二年美國已率先禁用DDT類的殺蟲劑，但
至今，地球上很多地方都還殘存DDT的遺毒。

　　本書要探討的話題，正是科技所帶來的惡果。環境荷爾蒙的災害只是
其中之一。科技的正面意義使人類的福祉、健康與安全提升不少，但負面
意義卻是他可能帶來許多無法彌補的危害，

或者這些危害得歷經長期的治療或保護才能復原。

　　本書先從基本的生物基因與細胞單元談起，來看看「環境荷爾蒙」如
何傷害到地球上的生態，如何威脅人類的健康與傳宗接代的生機。本書只
是做一個簡單的報告，呼籲國人要珍惜資源，善待我們賴以維生的地球。
「環境荷爾蒙」是近年來美國、歐洲、日本諸國的熱門話題，希望本書能
提高您的警惕心，讓我們共同打拼，為自己、為世世代代的子孫著想，努
力參與「捍衛地球」的聖戰。

　　滛了讓讀者能更輕易了解荷爾蒙的相關問題，本書引介許多先進國家
的研究結果，以及國內的因應之道，如果文句與含義有不夠清楚的地方，
尚祈讀者指教。
　　　　　　　　　　　　寫於美國聖路易市華盛頓大學物理化學實驗室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二○○○年十一月底

目錄
自序：捍衛地球，為子孫著想

從最近的幾個話題談起

環境荷爾蒙遺禍下一代　　‧環境荷爾蒙是什麼？　　　
　　　　　　　　　　　　‧魚和牡蠣含有機氯只是冰山一角

環境荷爾蒙危機四伏　　　‧吃水果導致性早熟　　　　

　　　　　　　　　　　　‧肉食主義者成「波霸」

　　　　　　　　　　　　‧船底塗料始魚貝變性　　　

　　　　　　　　　　　　‧罐頭、小奶球含有「內在美」

　　　　　　　　　　　　‧泡麵碗含微量發泡苯乙烯　

　　　　　　　　　　　　‧美耐皿可溶解女性荷爾蒙

了解對動物和環境的傷害　‧水污染致青蛙畸型，男嬰陰莖缺陷

　　　　　　　　　　　　‧野生動物有性別錯亂異象　

　　　　　　　　　　　　‧莫讓生活環境成為失樂園

從基因、蛋白質與荷爾蒙談起

基因、染色體與DNA

‧污染改變了基因表現能力 ‧人類基因組合逐漸解讀

‧基因可以左右生命機制 ‧動物的基因研究帶來新契機

‧好基因帶來好氣質、好個性

認識蛋白質的傳送機制

‧蛋白質要靠特定的信號傳送 ‧以「信號辨認因子」收發信

‧為遺傳與慢性病醫療開新路

內分泌與荷爾蒙干擾物

‧內分泌系統受環境荷爾蒙干擾 ‧動情激素能啟動DNA以上的基因

‧動情激素受體左右基因的表現 ‧荷爾蒙影響性慾和精蟲品質

‧女性動情激素可能誘發癌症 ‧男性的精蟲比五十年前降低一半

‧「睪固酮」是男女性慾泉源 ‧荷爾蒙對腦部與感官功能都有影響

植物也會模擬動情激素

‧攝取過量可能影響生育能力 ‧適量使用有防癌效果

‧堪稱是更年期後婦女的另類選擇‧過多植物動情激素也有後遺症

都是人造化合物惹的禍

環境荷爾蒙的種類與干擾

‧體重大幅變化使污染物有機可乘‧能以多種方法干擾內分泌系統

了解嚴重性並找出對策

‧多氯聯苯（PCB）帶毒走透透 ‧滴滴涕（DDT）扼殺生機

‧人造動情激素（DES）曾當避孕藥使用

‧世紀之毒──戴奧辛的污染

還會使腦神經受損

‧環境荷爾蒙影響智力 ‧殺蟲劑對兒童的腦傷害

‧農藥蘆藤酮引發帕金森氏症

其他飲食的隱憂

‧基因改造食品也有爭議 ‧魚貝類較易累積重金屬

‧水中的氟氯碳化物可能致流產

未來的展望並不那麼悲觀

‧環境荷爾蒙的研究仍有爭議 ‧對人體的影響有待進一步確定

‧經常保有懷疑之心

飲食多樣，從自己做起

‧怎樣從生活細節求健康 ‧金字塔式的膳食法

附錄：

1. 化學結構圖

2. 我國對於十二種持久性有機污染物之管制現況

3. 日本環境廳公佈之疑似內分泌干擾物質一覽表

4. 參考書目