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自序：超微軟氧化水的時代來了　呂鋒洲
　　水是人體內最重要的物質，因此水質的好壞一向受到大家的關注。淨
水器、飲水機的發展也不斷有所突破，其功能、效用更加多樣化，消費者
可以照自己的需求作選擇，以確保安全、衛生。

　　但就這幾年的情況來看，「電解水」還是多數人的最愛，電解機的功
能亦不斷有新的進展。如所周知，最早只是電解出鹼性水和酸性水，前者
拿來飲用，後者只供洗滌。後來電解功能獲得突破，鹼性離子水竟然具有
保健用途，日本甚至因此成立「水醫院」，以飲用鹼性離子水作輔助治療
，蜚聲國際。不久，酸性水也獲得突破，在電解機中加入食鹽電解，得出
強酸性水（強電解氧化水），因具有強力殺菌的效果，喧騰一時，號稱為
「魔法水」或「機能水大革命」。不過後來發現強酸性水會產生有害的氣
體，導致金屬腐蝕，在保存、管理、使用上都有侷限性，因此研究者亟思
再加以改良。

　　直到最近，日本機能水協會方才得知，強酸性水的殺菌力並非來自氧
化還原電位和強酸性，而是有效游離氯的「次亞氯酸」，因此再加以改良
，分離出「次亞氯酸」，得出酸鹼值ＰＨ五‧五左右的「超微軟氧化水」
或微酸性水，具有強酸水的多數功能，而無其害處，一般預料將成為二十
一世紀的殺菌水主流。

　　另外一項發現，人們除了飲用好水之外，每天從呼吸、皮膚上吸收的
水氣也相當可觀，因此，外用水的成分更加不容忽視。就這一點而言，超
微軟氧化水也相當值得肯定。

　　本書是個人有關「電解水」的第四本著作，書中部分參酌日本機能水
協會成員及中國大陸少數研究者的資料，加上本人研究的一些心得，希望
有助於電解水的進一步應用，並為國人的飲用水衛生，稍盡棉薄之力。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　二００三年三月

目錄
自序：超微軟氧化水的時代來了－呂鋒洲

概說：好水與壞水

補充水分比吃飯還重要

‧失水一○％就陷入危險狀況
‧每天至少喝二千西西才足夠
‧由呼吸和皮膚吸收的水分也很可觀

好水、壞水要怎麼分？

‧最早研究井水與烏腳病的關係
‧好水的定義依各人需要而不同
‧健康與長壽水要偏微鹼性

盡量避開不利健康的水

‧不好的水會造成環境荷爾蒙危機
‧冷卻水會造成退伍軍人感染症

怎樣才是有益健康的水

一、微硬的水：比軟水好
二、氧化還原電位低的水
三、呈弱鹼性的水：即pH值在八‧○左右
四、小分子水
五、電解還原水
六、微酸性水為殺菌好水

飲用仍以電解還原水為佳

鹼性離子水安全性評估

一、物性：氫的溶解度降低氧化還原電位
二、安全性：以老鼠及食蟹猴做實驗
三、臨床研究：改善胃腸不適較明顯

鹼性離子水真的可用於臨床嗎？

‧臨床試驗分為幾個步驟

可適度緩解胃黏膜傷害

‧鹼性離子水對胃黏膜的保護作用
‧慢性投予鹼性離子水對老鼠實驗性胃黏膜傷害的影響
‧慢性投予鹼性離子水的影響
‧對促進腸內發酵也有助益
‧對腸內細菌群確有影響
‧鹼性離子水和氧化還原電位
‧了解胃腸症狀與活性氧的影響
‧鹼性離子水可消除活性氧
‧鹼性離子水的現狀與展望

電解還原水還會影響到細胞內信息

‧以多種動物細胞實驗
‧利用電解還原水的特性
‧可促進動物細胞增殖、誘導遺傳因子作用

強鹼性電解水不適合飲用

電解氧化水發生變革

電解氧化水多用於消毒

‧電解原理其實很簡單
‧用來對付頑強的MRSA有效

了解氧化水的特性

‧電解氧化水的殺菌機理
‧氧化水有快速殺滅微生物的作用
‧三十秒即能殺滅病毒
‧對真菌、酵母菌或芽胞也有效
‧殺菌效用有二種不同說法
‧影響殺菌效果的幾個因素

在醫療、環境及其他領域的應用

‧以醫療衛生消毒為主
‧環境的消毒也很有效
‧在其他領域的應用

探討電解氧化水的安全性
‧存在的問題與今後的設想

二十一世紀殺菌水：超微軟氧化水

超微軟氧化水是怎麼來的

一、鹼性離子水生成器的時代
二、強氧化水時代
三、超微軟氧化水時代

‧超微軟氧化水的概念
‧超氧化水、超微軟氧化水與次亞氯酸鈉（蘇打）
‧保存力
‧殺菌力
‧還可預防食物中毒