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序：ＧＳＨ為健康的新希望
　　我們的身體經常要面臨來自各方的挑戰，戰勝了就保持健康、活力充
沛；萬一遭受到嚴重攻擊，健康可能瀕於危險，而這個最大敵人就是環境
毒素，就是存在於食物、水、空氣，甚至身體中的環境因子。如果將我們
的身體比喻成一個戰場，則在戰場上抵抗環境毒素的軍隊，就是身體細胞
內的穀胱甘㵽（glutathione,ＧＳＨ）。此種全天然的細胞內化學物質存
在於血液中，主要由三種胺基酸所組成，一般稱為三㵽（tripeptide），
包括半胱胺酸（cysteine）、榖胺酸（glutamicacid）以及甘胺酸
（glycine）。

　　科學研究證實，妥善使用抗氧化劑可以保護我們的身體，抵抗癌症、
心臟病等經常出現的八十多種疾病。例如維生素Ｃ是血液中的主要抗氧化
劑，維生素Ｅ則存在於細胞膜和脂質蛋白內，其抗氧化作用普遍受到肯定
。可是在我們的細胞內部，與環境毒素戰爭最重要的則是ＧＳＨ。

　　ＧＳＨ在一八八八年被派海德（Ee-Rey-Pailhade）發現，但一直要
等到一九七０年，科學家才知道ＧＳＨ在解毒作用中扮演了非常重要的角
色，而且從一九七０年以後，ＧＳＨ已被納入防老、防癌的處方之中。今
日，已經無庸置疑的可以把「ＧＳＨ」和「健康」連貫在一起；例如可以
用在診治愛滋病，假如愛滋病人體內細胞中的ＧＳＨ含量偏低時，就可以
知道他的免疫系統已經動搖。

　　幸運的是目前已經有方法可以補充細胞內的ＧＳＨ，本書主要就在說
明有關ＧＳＨ的醫學知識，以及如何有效補充及增進細胞內ＧＳＨ的方法
。如果能改變生活方式，強化細胞內的ＧＳＨ，你將會感到驚訝，因為身
體的健康程度和免疫能力都會增加，也可以因此延長寶貴的生命；千萬不
要等到毒素佔領身體、造成疾病時再亡羊補牢，今天就開始補充您的ＧＳ
Ｈ，同時開始與環境的毒素戰爭吧！

目錄
自序：ＧＳＨ為健康的新希望－呂鋒洲

ＧＳＨ及其生理作用

ＧＳＨ、胺基酸與人體健康

‧什麼叫做胺基酸

榖胱甘㵽到底有多重要

‧臨床上有八大效用
‧生化方面的效用特別重要
‧自由基與氧化壓力為健康元凶
‧ＧＳＨ具有治療和預防雙層作用
‧對其他抗氧化劑的協同影響

解毒作用深受肯定

‧環境毒物威脅我們的健康
‧（一）煙草：吸煙放出千種毒物
‧（二）環境病：多層性化學敏感症
‧（三）輻射線：醫療與廢棄物

與免疫系統關係密切

‧認識免疫系統
‧了解免疫反應
‧ＧＳＨ為免疫系統的食物
‧起碼有兩層保護作用

如何提高細胞內榖胱甘㵽的濃度

‧口服ＧＳＨ幾乎無效應
‧直接補充半胱胺酸有毒性
‧乙醯半胱胺酸令人不適
‧乳清蛋白容易變性
‧免疫乳漿蛋白濃縮物最受肯定
‧甲硫胺酸過量也有毒性
‧S－腺𢜟硫氨酸的成本高
‧OTC、OTZ的應用價值有限
‧ＧＳＨ之單酯類和雙酯類易被代謝為酒精

榖胱甘㵽具防治疾病效用－ＧＳＨ對健康人與病人之重要性

防治癌症遠景看好

‧癌症與基因密碼有關
‧預防、治療和避免副作用
‧防治化療和放療引起的副作用
‧改善營養不良或消瘦症

預防老化為現代人夢想

‧怎麼樣才叫「老化」
‧「免疫衰弱」、解毒力差
‧白內障與黃斑部退化
‧風濕性關節炎也是徵兆之一

神經退化性疾病令人害怕

‧（一）巴金森疾病
‧（二）阿滋海默疾病
‧（三）多發性硬化症
‧還有肌萎縮性側索硬化症

動脈硬化為猝死主因

‧易導致中風、心臟病
‧心血管疾病的兩個指標

糖尿病的併發症多

‧主要係胰島素紊亂引起
‧ＧＳＨ可保護洗腎病人

肝炎易變成肝硬化

‧酒精和病毒為兩大誘發因素
‧高劑量ＧＳＨ有抗病作用

愛滋病日益猖獗

‧目前多用藥物雞尾酒療法
‧免疫乳漿蛋白濃縮物為未來希望

肺病捲土重來的警訊

‧ＧＳＨ是細胞抗氧化主成分
‧RTLF內的ＧＳＨ狀態和呼吸疾病
‧肺炎、氧化壓力和乳漿蛋白濃縮物
‧補充免疫乳漿蛋白濃縮物

疲勞也是現代病

‧維生素E、C和輔𡓨無法消除運動員疲勞
‧ＧＳＨ克服運動所引起的氧化壓力
‧促進運動表現，減輕疲勞利器
‧從根本上消除氧化壓力

榖胱甘㵽的研究與發展

劇烈運動造成氧化壓力

‧劇烈運動後，身體可能遭氧化壓力傷害
‧實驗結果證實ＧＳＨ有效
‧運動過度傷害更大
‧怎樣補充榖胱甘㵽最有效
‧運動時所可能導致的氧化傷害
‧穀胱甘㵽可清除自由基
‧穀胱甘㵽究竟如何造成
‧運動與年齡的影響
‧穀胱甘㵽的增補方法
‧加拿大已列入健保給付

酒精性肝病已經可以緩解

‧酒精性肝病與粒線體失去功用有關
‧粒線體是酒精代謝物的作用標靶
‧粒線體內的榖胱甘㵽酒精會選擇性的減少粒線體內的ＧＳＨ含量
‧粒線體關連到細胞死亡階梯式反應
‧組織介素TNF－α的細胞毒性
‧粒線體內的ＧＳＨ抵抗神經醯胺所誘導的氧化壓力
‧粒線體內的ＧＳＨ之耗竭與酒精性肝病
‧補充ＧＳＨ前驅物可以改善

保護神經細胞免受傷害

‧氧化還原平衡被榖胺酸鹽破壞
‧神經性疾病患者的榖胺酸鹽均增加

可對抗檳榔鹼細胞毒性

‧台灣的檳榔族二百萬
‧阿麗口林為病變元凶
‧開發硫醇化合物為未來方向

也可以改善乾癬疾患

‧出現乾癬的五大原因 ‧已知幾種營養素可能有益

蠶豆症治得好嗎？

‧什麼叫做「蠶豆症」？
‧日常生活中特別注意六原則
‧使用藥物要十分小心

Immunocal TM有抗癌作用

‧添加中藥半枝蓮成分做實驗
‧要隨時補充抗氧化劑以防癌

總結：要隨時補充抗氧化劑以防癌

臨床報告充滿希望

‧改善子宮頸瘤
‧使PSA指數下降
‧避免腫瘤的副作用
‧美國也有六例見證

參考文獻